Negándose a presenciar la desaparición inexorable de esta raza hasta el punto de que no figurara más que en la lista de especies extinguidas, un grupo de convencidos de las ventajas específicas y de la superioridad de la vaca AUBRAC en muchos aspectos decidieron emprender el redescubrimiento de la “bella de los ojos negros”. Su dinamismo y motivación dieron como resultado la creación de la UNIÓN AUBRAC, en 1979.
Próxima a la extinción en los años 70, la raza AUBRAC volvió a despertar el interés, gracias a la implementación de medidas eficaces aplicadas a partir de 1979. Desde entonces dicho interés en la adquisición de ejemplares AUBRAC no ha cesado.
La raza conquistó diversas regiones de Francia metropolitana (Córcega, Macizo Central, Sureste y Nordeste de Francia) así como los DOM-TOM (Guadalupe, Guayana). Este desarrollo también se ha hecho sentir más allá del territorio francés. Más de 15 países han importado ya la raza AUBRAC y siguen adquiriendo regularmente animales, embriones o semen para inseminación (Canadá, Estados Unidos, Guadalupe, Guayana, Gran Bretaña, Irlanda, Portugal, España, Marruecos, Italia, Suiza, Alemania, Bélgica, Países bálticos, Rusia, Nueva Zelanda, etc.).
La asociación de ganaderos UNIÓN AUBRAC logró alcanzar su ambiciosa meta de reposicionar a la raza AUBRAC a la altura de sus cualidades. Esto lo ha conseguido federando a todos los criadores AUBRAC y construyendo con ellos una política coherente de selección.
| Año | Criadores miembros | Vacas controladas |
| 1976 | 174 | 2 500 |
| 1981 | 200 | 4 000 |
| 1986 | 310 | 12 585 |
| 1991 | 422 | 19 217 |
ACCIONES: desarrollo, extensión
| Año | Criadores miembros | Vacas controladas |
| 1993 | 464 | 22 163 |
| 1995 | 568 | 26 965 |
| 1996 | 591 | 28 660 |
| 1999 | 590 | 31 856 |
| 2002 | 550 | 35 774 |
| 2007 | 590 | 37 518 |
| 2009 | 614 | 36 190 |
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