Eine Gruppe von Personen, die von den spezifischen Vorteilen, sowie der Überlegenheit der AUBRAC-Kuh unter vielerlei Gesichtspunkten überzeugt war, weigerte sich, das unerbittliche Verschwinden dieser Rasse bis zu einem Punkt mitanzusehen, an dem sie nur noch auf der Liste der ausgestorbenen Tierarten erscheint, und entschied sich die Wiederentdeckung der “Schönen mit den schwarzen Augen” in Angriff zu nehmen. Das Ergebnis ihres Schwungs und ihrer Motivierung war die Schaffung des AUBRAC Verbands, der UNION AUBRAC, im Jahre 1979.
Die Rasse eroberte verschiedene Regionen Frankreichs (Korsika, Zentralmassiv, den Südosten und den Nordosten Frankreichs), sowie die DOM-TOM (Guadalupe, Guayana). Diese Entwicklung wurde auch über die Grenzen Frankreichs hinaus wahrgenommen. Mehr als 15 Länder haben die Rasse AUBRAC bereits importiert und erwerben regelmässig neue Tiere, Embryonen oder Samen für die Besamung (Deutschland, Irland, Schweiz, Russland, Litauen, Hungarn, Österreich, Grossbritannien, Spanien, Luxemburg, Portugal, Kanada, Vereinigte Staaten von Nordamerika, Marokko, Italien, Belgien, Neuseeland, usw...).
Der UNION AUBRAC, der Vereinigung der Aubrac Züchtern, gelang es, ihr ehrgeizig gestecktes Ziel zu erreichen : Die erneute Positionierung der Rasse AUBRAC angesichts ihrer vielen Eigenschaften. Dies gelang ihr mittels der Vereinigung sämtlicher Viehzüchter der Rasse, sowie durch die gemeinsame Ausarbeitung einer kohärenten Auswahlpolitik.
Im AUBRAC Verband eingetragene und kontrollierte Tiere, 1976 bis 1991
| Jahr | Mitglieder | Kontrollierte Kühe |
| 1976 | 174 | 2500 |
| 1981 | 200 | 4000 |
| 1986 | 310 | 12585 |
| 1991 | 422 | 19217 |
Im AUBRAC Verband eingetragene und kontrollierte Tiere, 1993 bis 2009
| Jahr | Mitglieder | Kontrollierte Kühe |
| 1993 | 464 | 22163 |
| 1995 | 568 | 26965 |
| 1996 | 591 | 28660 |
| 1999 | 590 | 31856 |
| 2009 | 614 | 36190 |
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